Holunderblütensirup

ZUTATEN

• 3l Wasser

• 3kg Zucker

• 70 Holunderblütendolden

• Saft von zwei Zitronen

• 2 Zitronen

• optional 20 Zitronenmelissenblätter

ZUBEREITUNG

1. Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Holunderblütendolden, Zitronen in Scheiben, Zitronensaft und optional Zitronenmelissenblätter in eine große Schüssel/Topf geben und mit dem heißen Zuckerwasser übergießen.

3. Ansatz auskühlen lassen, zugedeckt im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort ca. 48 Stunden ziehen lassen.

4. Danach Holundersirup durch ein feines Tuch abseihen, nochmals aufkochen und heiß in saubere Flaschen füllen.

5. Flaschen verschließen, kühl und dunkel lagern.

Viel Spaß beim Nachmachen!