Für den kleinen Hunger zwischendurch, für die Jausenbox, als Snack zum Mitnehmen oder als Nascherei zu einem guten Glas Wein.
ZUTATEN für ca. 3 Blech
100g Buchweizen
200g Dinkelkörner
50g Dinkelmehl
10g Salz
40g Butter
210 Milch
ZUBEREITUNG:
Getreide in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./St. 10 mahlen.
Restliche Zutaten zugeben und 2 Min./Knetmodus.
Teig aus dem Mixtopf nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Backrohr auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 3 Backblech mit Backpapier belegen oder Stein mit Mehl bestäuben.
Teig in drei gleich große Teile teilen und hauchdünn direkt am Backblech oder Stein ausrollen.
Knäckebrot unter Beobachtung bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten trocken backen.
Am Backblech oder Stein auskühlen lassen in Stücke brechen und in einer Dose oder in einem großen Glas aufbewahren.
Viel Spaß beim Backen!
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