So schmeckt der Herbst!
ZUTATEN
200g Meersalz grob
200g Rote Rüben
Abrieb von zwei Orangen BIO
1 Vanilleschote ganz
ZUBEREITUNG
Rote Rüben schälen, in Stücken schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek./ St. 6 zerkleinern. Mit demSpatel nach unten schieben.
Orangenabrieb, Vanilleschote in Stücken und Salz dazugeben und 10 Sek./ St. 8 vermischen.
Die Salzmischung, auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufstreichen und bei 50 °C mehrere Stunden (4-5 Stunden) im Ofen trocknen.
Wichtig!!! Dazwischen immer wieder die Masse wenden und kurz das Backrohr öffnen damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Das komplett trockene Salz wieder in den Mixtopf geben und 3 bis 5 Sek./ St. 8 mahlen und in ein Schraubglas füllen
SERVIERTIPP:
Das Salz passt zu Ofengemüse, Suppen, Fleischgerichten wie Wild, Rind und Lamm oder dekorativ auf ein Butterbrot.
Gutes Gelingen!
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