Ganz einfach einen richtigen Hingucker zaubern.
Notwendiges Zubehör
Backform für Nummern und Zahlen
ZUTATEN Biskuit
6 Eier
140g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
150g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
ZUTATEN Creme
170g Zucker
300g Schlagobers
500g Mascarpone
50g Rohkakao
ZUBEREITUNG Biskuit
Backrohr auf 190°C Ober- Unterhitze vorheizen und die Backform für Nummern und Zahlen einfetten und mit Mehl bestäuben.
Rühraufsatz einsetzten, ganze Eier in den Mixtopf geben und 6 Min./37°C/St. 3 aufschlagen.
Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und ohne Messbecher 14 Min./St. 3 weiterschlagen.
Mehl und Backpulver (gesiebt) zugeben und 13 Sek./St. 3 unterheben.
Masse in die vorbereitete Backform für Nummern und Zahlen gießen und ca. 20 Minuten backen.
Biskuit vorsichtig aus dem Form stürzen und auskühlen lassen.
ZUBEREITUNG Creme:
Zucker in den Mixtopf geben 15 Sek./St. 10 pulverisieren, in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
Rühraufsatz einsetzten, Schlagobers in den Mixtopf geben, unter Beobachtung auf St. 3 steif schlagen.
Rühraufsatz entfernen.
Zucker, Mascarpone und Rohkakao zugeben und 30 Sek./St. 4 verrühren.
Evtl. die Creme noch mit einem Spatel gut verrühren.
Die Creme für die Verzierung in eine Spritzsack mit Lochtülle füllen.
FERTIGSTELLUNG:
Den ausgekühlten Tortenboden waagrecht in 2 Teile schneiden, mit der Hälfte der Creme verzieren, den zweiten Tortenboden daraufsetzen und mit der Restlichen Creme verzieren.
Numbercake nach belieben mit Obst, Blüten, Süßigkeiten verzieren.
Gutes Gelingen!
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