Mein liebstes Mürbeitgrezept. Egal ob zu Weihnachten oder zu Ostern - diese Kekserl schmecken einfach immer. Der Teig lässt sich super verarbeiten und das Ausstechen macht den Kleinsten schon richtig viel Spaß.
ZUTATEN
100g Zucker
200g Butter
300g Weizenmehl
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Abrieb einer 1/2 Zitrone
ZUBEREITUNG
Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
restliche Zutaten in den Mixtopf. Den Spatel über die Deckelöffnung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 kneten.
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindesten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwei Backblech mit Backpapier belegen.
Teig auf einer Teigmatte dünn ausrollen, Kekserl ausstechen, auf das vorbereitete Backblech setzten und bei 170°C Ober- Unterhitze ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Viel Spaß beim Backen!