GEWÜRZKEKSERL

Einfache Kekserl ohne viel CHICHI.

Zutaten

• 125g Rohrzucker

• 125g Mandeln

• 375g Dinkelmehl

• 125g Butter kalt in Stücken

• 2 kleine Eier

• 1 TL Vanillezucker

• 1/2 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 3 Prisen Muskat

• 3/4 TL Zimt

• 1/3 TL Nelkenpulver

Zubereitung

1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./St. 10 pulverisieren.

2. Mandeln zugeben und 5 Sek./St. 9 zerkleinern.

3. Restliche Zutaten zugeben und 30 Sek./St. 6 kneten.

4. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 20 Sek./St. 6 kneten.

5. Teig auf die Arbeitsfläche geben, in zwei Teile teilen, zu zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mit der Frischhaltefolie in Form bringen.

6. Die zwei Rollen 2 Stunden mit Kühlschrank rasten lassen.

7. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Backrohr auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.

8. Danach die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie auswickeln und mit einem Messer dünne Scheiben herunterschneiden.

9. Die Scheiben auf das vorbereitete Backblech legen und 12-14 Minuten bei 180°C Ober- Unterhitze backen.

10. Kekserl vollständig auskühlen lassen und in einer Keksdose lagern.

Gutes Gelingen!