Melonen-Avocadosalat auf Rucola mit Pistazien- Fetacrumble

ZUTATEN Crumble

• 60g Pistazien

• 150g Feta

ZUTATEN Dressing

• 15g Honig

• 15g Senf

• 30g Olivenöl

• 40g Apfelessig

• Pfeffer, Salz

ZUTATEN Salat

• 1 Avocado

• 1/2 Honigmelone

• 1/2 Wassermelone

• Eine Handvoll Rucola

ZUBEREITUNG Crumble/Dressing

1. Pistazien in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 6 zerkleinern.

2. Feta zugeben und 3 Sek./St. 5 zerkleinern.

3. Crumble in ein Schüssel umfüllen.

4. Mixtopf spülen und Dressing zubereiten.

5. Für die Dressing alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 15 Sek./St. 3,5 vermischen.

FERTIGSTELLUNG Salat

1. Rucola auf einem schönen Teller verteilen.

2. Die Hälfte vom Feta- Pistaziencrumble auf den Rucola verteilen.

3. Kugerl aus Melone und Avocado ausstechen und auf dem Crumble verteilen.

4. Restliches Crumble auf den Melonen und Avocado verteilen. Dressing über dem Salat verteilen, servieren und genießen.

   
   

MAHLZEIT!