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Brennnesselsuppe

  • vor 9 Stunden
  • 1 Min. Lesezeit

Mein liebstes Unkraut, was ih heute daraus zaubere: Brennnesselsuppe.




ZUTATEN

  • 120g Zwiebel halbiert

  • 1 Knoblauchzehe

  • 40g Butter

  • 300g Kartoffeln vorwiegend festkochend geschält in Würfeln

  • 700g Wasser

  • 200g Schlagobers

  • 1 EL Gewürzpaste

  • 2 EL Sojasauce

  • 1/2 TL Salz

  • 3 Prisen Pfeffer

  • 1 TL Majoran

  • 1 TL Kümmelpulver

  • 2 Prisen Muskat

  • 25g Brennnesselblätter

  • 2 TL Zitronensaft



ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dem Spatel nach unten schieben.

  2. Butter zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  3. Kartoffeln, Wasser, Schlagobers, Gewürzpaste, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Muskat zugeben und 14 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

  4. Brennnesselblätter und Zitronensaft zugeben und 1 Min./Stufe 10 pürieren.

  5. Suppe abschmecken und sofort servieren.


Mahlzeit!

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