GUGELHUPF

ZUTATEN Teig

• 2 Äpfel

• 100g Kochschokolade

• 60g Mandeln

• 60g Haselnüsse

• 250g Dinkelmehl

• 10g Backpulver

• 225g Zucker

• 20g Vanillezucker selbstgemacht

• 225g Butter WEICH!!!

• 1 Prise Salz

• 5 Eier

ZUBEREITUNG Teig

1. Eine Gugelhupfform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben.

2. Das Backrohr auf 170°C Ober- Unterhitze vorheizen.

3. Äpfel geviertelt in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 4,5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

4. Kochschokolade in Stücken, Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./St.7 zerkleinern.

5. Dinkelmehl und Backpulver zugeben 7 Sek./St. 3,5 vermischen und in die Schüssel zu den Äpfel umfüllen.

6. Mixtopf spülen und trocknen.

7. Zucker und VZ in den Mixtopf geben und 10 Sek./St. 10 mahlen.

8. Rühraufsatz einsetzten, Butter weich in Stücken und Salz zugeben und 4 Min./St. 3,5 schaumig rühren.

9. Masse mit dem Spatel nach unten schieben, nochmals 3 Min./St. 3,5 rühren, Messbecher abnehmen und die Eier über die Decklöffnung zugeben.

10. Rühaufsatz entfernen.

11. Apfel- Schokomasse in den Mixtopf geben und 10 Sek/St. 5 vermischen.

12. Die Masse in die vorbereitete Form geben und bei 170°C Ober- Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

13. Gugelhupf aus dem Form stürzen, auskühlen lassen und genießen.

Gutes Gelingen!