Diese leckeren Husarenkrapferl sind super schnell nachgemacht und machen sich auf dem Keksteller prima. Wusstet ihr, dass man sie auch als Engelsaugen bezeichnet?
ZUTATEN für ca. 40 Kekserl
100g Zucker
50g Mandeln
250g Weizenmehl
180 Butter kalt
2 Eidotter
1 TL Zitronensalzpaste
15g Vanillezucker
Marmelade und Staubzucker zur Fertigstellung
ZUBEREITUNG
Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 pulverisieren
Mandeln dazugeben und 12 Sek./Stufe 10 mahlen.
Mit dem Spatel nach unten schieben
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 kneten.
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 190° Ober-/Unterhitzte vorheizen und zwei Backblech mit Backpapier belegen.
Teig zu einer Stange rollen, kleine Stücke abschneiden, kleine Kugeln formen.
Die Kugeln auf das Backblech setzten und mit einem Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln drücken.
Kekserl ca. 20 Minuten backen.
Pasierte Ribisel- oder Himbeermarmelade mit einem Spritzzack in die noch heißen Kekserl füllen und auskühlen lassen.
Mit Staubzucker besieben.
Viel Spaß beim Backen und Naschen!