Mini Pizzaschnecken

Aktualisiert: 9. Sept.

3, 2,1 - SCHULEEE! Ab Montag startet unser Alltag wieder. Nach 9 Wochen Action, Faulenzen, Sommer, Sonne & Baden sind wir aber auch sowas von bereit. Spätestens am Abend vorm ersten Schul-/Kindergartentag stellen wir uns sicherlich wieder mal die Frage: Was soll in die Jausenbox? Eine gute Frage, die uns Mamas (und gelegentlich sicher auch Papas) Tag täglich aufs Neue beschäftigt. Diese Jausenidee kommt zumindest bei meinen Mäusen immer recht gut an. Daher gibt's heute das Rezept dazu.

Pizzaschnecken - Jause - vrenalikocht

ZUTATEN Teig:

  • 400g Mehl

  • 15g Germ

  • 1 TL Zucker

  • 2 TL Salz

  • 25g Olivenöl

  • 210g Wasser handwarm


ZUTATEN Füllung:

  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten

  • 2 Tomaten frisch

  • 1 Hand voll frische Gartenkräuter

  • 1TL Tomatenmark

  • 1/2 TL Zucker

  • 1 TL Salz

  • 3 Prisen Pfeffer

  • ca. 60g Bergkäse

ZUBEREITUNG:

  1. Für den Teig Mehl, Germ, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./Knetmodus.

  2. Teig in eine Schüssel geben und 1 Std zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen.

  3. In der Zwischenzeit Tomatensauce zubereiten.

  4. Für die Tomatensauce getrocknete Tomaten, Tomaten frisch, Kräuter, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

  5. Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen oder Ofenzauberer verwenden.

  6. Nach der Gehzeit den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Bergkäse auf die Tomatensauce reiben und das Rechteck in zwei Teile schneiden. Beide Teile zu einer Rolle aufrollen und in ca. 4 cm dicke Stücke schneiden. (Siehe Foto)

  7. Die Schnecken auf das vorbereitete Backblech setzten und ca. 25 Min. goldbraun backen.

  8. Schnecken auskühlen lassen und genießen.


Zubereitung Pizzaschnecken - vrenalikocht

MEIN TIPP:

Die Schnecken lassen sich super einfrieren und bei Bedarf direkt in die Jausenbox katapultieren.


Viel Spaß beim Backen!


Pizzaschnecken - vrenalikocht


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