Der Sommer ist da! - Erdbeer- Rosmarin- Sirup

Da hab ich genau das Richtige für euch - einen erfrischenden Erdbeer- Rosmarin- Sirup, aufgespritzt mit Mineral und Eiswürfel ein echter Erfrischer.




ZUTATEN

  • 1 Zweig Rosmarin

  • 500g Erdbeeren

  • 180g Zucker

  • Saft 1 Zitrone

  • 1/2 Vanille Schote in Stücke

  • 200g Wasser

  • Mineralwasser zum Aufspritzen

  • Eiswürfel und Rosmarinzweigerl zum Servieren



ZUBEREITUNG

  • Rosmarin in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 5,5 zerkleinern

  • Erdbeeren, Zucker, Saft einer Zitrone, Vanilleschote hinzugeben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern

  • Wasser hinzugeben und anstatt des Messbechers den Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel aufsetzten und Sirup 20 Min./100°/Stufe 1 einkochen.

  • Den fertigen Sirup durch ein grobmaschiges Sieb abseihen und sofort in saubere Flaschen abfüllen.


Serviertipp: Den Erdbeersirup mit Eiswürfel, Mineral und einem Zweigerl Rosmarin servieren.



Gutes Gelingen!



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