ZUTATEN BODEN
6 Eier
130g Zucker
Prise Salz
1 EL Vanillezucker
150g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
20g Rohkakao
ZUTATEN CREME
400g Schlagobers
10g Vanillezucker
10g Tonkabohnenzucker
2 Pack. Sahnesteif
ZUTATEN FERTIGSTELLUNG
Ca. 100ml Eierlikör
Schokospähne
NOTWENDIGES ZUBEHÖR
1 Dessertring
ZUBEREITUNG BISKUIT
Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Backrahmen auf das Backpapier vorbereiten.
Eine Schüssel auf den Mixtopf stellen. Mehl, Rohkakao und Backpulver in die Schüssel einwiegen, vermischen und zur Seite stellen.
Rühraufsatz einsetzten, Eier in den Mixtopf geben und 6 Min./37°C/St.3 aufschlagen
Zucker, VZ und eine Prise Salz hinzugeben und 10 Min./St. 3 aufschlagen.
Mehl- Backpulvermischung in den Mixtopf sieben und 10 Sek/St. 3 unterheben.
Masse auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 10 Min. backen.
Den Biskuitboden auskühlen lassen und mit einem Dessertring oder Kreisausstecher (Durchmesser ca. 8 cm) 10 Kreise ausstechen.
ZUBEREITUNG CREME + Fertigstellung
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Schlagobers, Vanillezucker und Tonkabohnenzucker zugeben und ohne Zeiteinstellung/St. 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Nach ca. 30 Sek. 2 Pack. Sahnesteif über die Deckelöffnung zugeben.
2/3 der Masse in einen Spritzsack mit Tülle füllen.
1/3 der Masse auf die ausgestochenen und ausgekühlten Kuchenkreise streichen.
Mit dem Spritzsack die Sahne kreisförmig wie am Foto dicht aufspritzen und in die Mitte 1 EL Eierlikör gießen.
Nach belieben mit Schokospähnen garnieren.
Gutes Gelingen!