Fenchel sollte definitiv öfter auf unseren Tellern landen. Durch den hohen Anteil an Vitamin B, C und E, Betacarotin und Eisen ist diese Wurz ein echter Booster.

ZUTATEN:
1 Fenchel
Walnüsse
Petersilie
Salz
Pfeffer
Feta
Apfelessig
Rapsöl
ZUBEREITUNG:
Den Fenchel fein hacheln und auf einem Teller auflegen.
Nüsse grob hacken, Petersilie fein schneiden, Feta würfeln und den Fenchel mit Nüssen, Petersilie und Feta bestreuen.
Den Salat salzen, pfeffern und mit Essig und Öl anrichten.
Lass es dir schmecken

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