Hol dir den Herbst auf dein Teller.
ZUTATEN Teig
200g Mehl
100g Mineralwasser
20g Ölivenöl
1/2 TL Salz
ZUBEREITUNG Teig
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Knetmodus.
Teig aus dem Mixtopf geben und in einer Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
ZUTATEN Belag
150g Creme fraiche
60g Sauerrahm
1 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
Kürbis und roter Zwiebel fein gehachelt
Feigen
Speck
Pinienkerne
ZUBEREITUNG Flammkuchen
Backrohr auf 225°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Creme fraiche, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. /St. 3,5 vermischen.
Flammkuchenteig dünn auf einer Steingutform oder Backblech ausrollen mit Creme fraiche Mischung bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen.
Flammkuchen auf unterster Stufe bei 225°C Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Flammkuchen in Stücke schneiden, mit friischen feingehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Mahlzeit!
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