Herbstlicher Flammkuchen delux

Hol dir den Herbst auf dein Teller.

ZUTATEN Teig

• 200g Mehl

• 100g Mineralwasser

• 20g Ölivenöl

• 1/2 TL Salz

ZUBEREITUNG Teig

1. Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Knetmodus.

2. Teig aus dem Mixtopf geben und in einer Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

ZUTATEN Belag

• 150g Creme fraiche

• 60g Sauerrahm

• 1 TL Salz

• 3 Prisen Pfeffer

• Kürbis und roter Zwiebel fein gehachelt

• Feigen

• Speck

• Pinienkerne

ZUBEREITUNG Flammkuchen

1. Backrohr auf 225°C Ober- Unterhitze vorheizen.

2. Creme fraiche, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. /St. 3,5 vermischen.

3. Flammkuchenteig dünn auf einer Steingutform oder Backblech ausrollen mit Creme fraiche Mischung bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen.

4. Flammkuchen auf unterster Stufe bei 225°C Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

5. Flammkuchen in Stücke schneiden, mit friischen feingehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Mahlzeit!