Himbeermandeln

Eine super alternative zu den klassischen Schokomandeln. Mandeln mit weißer Schokolade und Himbeerstaub. Und so wird’s gemacht…

ZUTATEN

• 600g Mandeln geschält

• 100g Zucker

• 40g Himbeeren gefriergetrocknet

• 100g weiße Kuvertüre

ZUBEREITUNG

1. Mandeln bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten.

2. In der Zwischenzeit den Zucker und die Himbeeren in den Mixtopf einwiegen und 15 Sek./St.10 pulverisieren und in eine große Schüssel mit Deckel umfüllen.

3. Mixtopf spülen und trocknen.

4. Kuvertüre in den Mixtopf geben und 8 Sek./St.10 zerkleinern und anschließend 4 Min/50°C/St.2 schmelzen.

5. Geröstete Mandeln zugeben und 2 Min./LINKSLAUF/St. 2 vermischen.

6. Mandeln in die Schüssel mit den Himbeerstaub geben, mit dem Deckel verschließen und kräftig schütteln.
   

Gutes Gelingen!