Auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und gesunden Weckerlrezept? Ich hab´s… dieses Gebäck ist im Handumdrehen zubereitet und noch dazu super fluffig.
ZUTATEN
150g Milch (Zimmertemperatur)
220g Joghurt
500g Dinkelmehl (Typ 700)
2 TL Salz
15g Germ
1 TL Honig
Körnermischung zum Wälzen (Sesam, Mohn, Sonnenblumenkern, Leinsamen,…)
ZUBEREITUNG
Zuerst die Milch und danach alle anderen Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./Knetmodus.
Den Teig 30 Minuten im Mixtopf rasten lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit etwas Mehl zu Weckerl (à 75g) schleifen, in Körnermischung wälzen und auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech setzten.
Weckerl am Blech nochmals 10 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Danach Weckerl für ca. 25-30 Minuten bei 200° Ober-/ Unterhitze backen.
Weckerl aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Backen!