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Knusprige Winterrollen


Lust auf ein schnelles und köstliches Rezept? Tadaaa…



ZUTATEN

  • 2 Karotten

  • 1- 2 rote Spitzpaprika rot

  • 200-250g Weißkraut

  • 2-3 EL Rapsöl

  • 1 TL Curry

  • 3 Prisen Pfeffer

  • 1 Prise Chili

  • 3 EL Sojasauce

  • Ein kleiner Bund Petersilie

  • Reisepapierblätter (klein)

  • Rapsöl zum



ZUBEREITUNG

  1. Gemüse mit dem Gemüsestyler oder einem anderen Hobel fein hacheln.

  2. 2-3 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin 3-4 Minuten dünsten.

  3. Mit Curry, Chili und Pfeffer würzen mit Sojasauce ablöschen.

  4. Gemüsemischung vom Herd nehmen und zur Seite stellen.

  5. Petersilie fein hacken und unter das Gemüse heben.

  6. Arbeitsplatz vorbereiten: ein großes, flaches Teller mit kaltem Wasser, ein feuchtes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen.

  7. Reispapierblatt ca. 15-20 Sek. in das kalte Wasser einlegen, auf das vorbereitete feuchte Geschirrtuch legen, einen Portion Gemüse auf das Reispapier setzten und das Reispapier von allen Seiten einschlagen. Jetzt das Päckchen in ein zweites eingeweichtes Reispapierblatt einwickeln.

  8. Die fertigen Päckchen ebenfalls auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, nicht stapeln, da die Päckchen sonst zusammenkleben.

  9. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsetaschen darin herausbraten und sofort servieren.

Mahlzeit!


Serviertipp

Zu den knusprigen Taschen serviere ich gerne meine selbstgemachte warme Erdnusssauce (Rezept findet ihr auch auf meiner Seite) oder Sojasauce.




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