Kürbisfladen

ZUTATEN Teig

• 10g Germ

• 140g Wasser

• 250g Mehl

• 1 TL Salz

  
  

ZUTATEN Belag

• ca. 70g Kürbiskerne gehackt

• 4 EL Kürbiskernöl

ZUBEREITUNG

1. Germ und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/St. 2 erwärmen.

2. Mehl und Salz zugeben und 2 Min./KNETMODUS.

3. Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten zugdeckt rasten lassen.

4. Nach der Gehzeit aus dem Teig ca. 20 kleine Kugerl (à 18g) formen.

5. Backrohr auf 225°C Ober- Unterhitze vorheizen, Zwei Backblech mit Backpapier belegen.

6. Die Kugerl mit den Fingern flach drücken und mit Hilfe eines Teigrollers/Nudelholz zu langen, dünnnen Fladen ausrollen.

7. Die Fladen auf das vorbereitete Backblech legen, mit Kürbiskernöl bestreichen und mit den Kürbiskernen bestreuen.

8. Fladen bei 225°C Ober- Unterhitze ca. 7-8 Minuten backen.

   
   

Anstatt der Kübriskerne kann man die Fladen auch mit Salzflocken oder anderen Gewürzen verfeinern.

Gutes Gelingen!