Rote Rüben Salz

So schmeckt der Herbst!

ZUTATEN

• 200g Meersalz grob

• 200g Rote Rüben

• Abrieb von zwei Orangen BIO

• 1 Vanilleschote ganz

ZUBEREITUNG

1. Rote Rüben schälen, in Stücken schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek./ St. 6 zerkleinern. Mit demSpatel nach unten schieben.

2. Orangenabrieb, Vanilleschote in Stücken und Salz dazugeben und 10 Sek./ St. 8 vermischen.

3. Die Salzmischung, auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufstreichen und bei 50 °C mehrere Stunden (4-5 Stunden) im Ofen trocknen.

4. Wichtig!!! Dazwischen immer wieder die Masse wenden und kurz das Backrohr öffnen damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

5. Das komplett trockene Salz wieder in den Mixtopf geben und 3 bis 5 Sek./ St. 8 mahlen und in ein Schraubglas füllen

SERVIERTIPP:

1. Das Salz passt zu Ofengemüse, Suppen, Fleischgerichten wie Wild, Rind und Lamm oder dekorativ auf ein Butterbrot.

Gutes Gelingen!