Ein herrlich erfrischender Zwischengang…
ZUTATEN
250g Zucker
250g Wasser
250g Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Eiweiß
1 Prise Salz
300g Prosecco
40g Vodka
ZUBEREITUNG
Zucker und 150g Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min./100°/St. 3 kochen.
100g Wasser kalt, Eiweiß und Salz hinzugeben und 6 Sek./St. 4 aufschlagen.
Masse in ein großes flaches Gefäß füllen und zugedeckt mindestens 6 Stunden einfrieren.
Die gefrorene Zitronenmasse in Stücke, Vodka und Prosecco in den Mixtopf geben und 15 Sek./St.10 pürieren, in Gläser füllen und sofort servieren.
