Dass Backen glücklich macht ist nicht nur so eine Floskel. Wenn man nämlich bäckt und es gelingt, ist man überglücklich. Heute stelle ich euch dieses super einfache Rezept der Tiramisutorte vor. Ich schwöre, es hat nicht nur mich happy gemacht, dass sie so schön gelungen ist, sondern hat auch das Geburtstagskind zum Strahlen gebracht.

NOTWENDIGES ZUBEHÖR
1 Springform (23cm Durchmesser)
1 Tortenring
BISKUIT
ZUTATEN Biskuit
3 Eier
90g Zucker
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
90g Mehl
Prise Salz
ZUBEREITUNG Biskuit
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Rühraufsatz einsetzen, Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 4 aufschlagen.
Zucker und Vanillezucker hinzugeben und 8 Min./Stufe 4 aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Biskuitmasse in die vorbereitete Form geben und 15-18 Min. backen.
Biskuit auskühlen lassen - in der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
CREME
ZUTATEN Creme
3 Eier
2 Eigelb
190g Zucker
750g Mascarpone
1 Pack. Biskotten
ZUBEREITUNG Creme
Rühraufsatz einsetzten
Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min./Stufe 4 aufschlagen.
Nochmals 2 Min/Stufe 4 aufschlagen und die Mascarpone über die Deckelöffnung löffelweise hinzugeben.
FERTIGSTELLUNG
ZUTATEN FERTIGSTELLUNG
2 Tassen Kaffee ausgekühlt
Kochschokolade
Butter
2 Pack. Biskotten
Marmelade
FERTIGSTELLUNG
Den ausgekühlten Tortenboden eng mit einem Tortenboden umspannen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
1/3 der Creme auf den Tortenboden streichen und mit Biskotten in Kaffee getunkt belegen.
Wiederum ein 1/3 der Creme auf die Biskotten streichen und mit einer weiteren Schicht in Kaffee gedanktem Biskotten tauchen.
Die restliche Creme auf die Biskotten Steichen und über Nacht kühl stellen.
Biskotten zur Hälfte in Schokoschokoglasur (Herstellung siehe Punkt Schokoglasur weiter unten) tunken, auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen
die Torte mit Biskotten verkleiden und mit einer Schnur festbinden
SCHOKOGLASUR
ZUTATEN (für einen Blechkuchen oder eine Torte)
130g Kochschokolade
60g Butter
ZUBEREITUNG
Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 9 zerkleinern
Butter hinzugeben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen
Torte mit Schokoglasur überziehen und kühl stellen
Mit Schokoglasur nach belieben überziehen, verzieren
