Vanillekipferl

Die Klassiker am Keksteller sollen ja so manche beim wuzeln

ZUTATEN

• 50g Zucker

• 10g Vanillezucker selbstgemacht

• 70g Mandeln

• 270g Mehl, glatt

• 180g Butter kalt in Stücken

• Vanillezucker selbstgemacht zum Wälzen

ZUBEREITUNG:

1. Zucker und VZ in den Mixtopf geben und 15 Sek./St. 10 pulverisieren

2. Mandeln dazugeben und 12 Sek./St. 10 mahlen.

3. Mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Mehl und Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./St. 5 kneten.

5. Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitzte vorheizen und zwei Backblech mit Backpapier belegen.

7. Aus dem Teig kleine Kugerl formen, die Kugerl ausrollen und zu Kipferl formen.

8. Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech setzten und ca. 8 Minuten bei 180°C Ober- Unterhitze backen.

9. Die warmen Kipferl mit Vanillezucker besieben und auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen.